Poiché il tè è una pianta naturale, alcune delle sue proprietà naturali portano a un confezionamento rigoroso del tè.
Pertanto, la confezione del tè ha i requisiti di antiossidazione, resistenza all'umidità, resistenza alle alte temperature, ombreggiatura e resistenza ai gas.
Antiossidazione
Un contenuto eccessivo di ossigeno nella confezione porterà al deterioramento ossidativo di alcuni componenti del tè.Ad esempio, le sostanze lipidiche si ossideranno con l'ossigeno nello spazio per generare aldeidi e chetoni, producendo così odore rancido.Pertanto, il contenuto di ossigeno nella confezione del tè deve essere efficacemente controllato al di sotto dell'1%.In termini di tecnologia di imballaggio, per ridurre la presenza di ossigeno è possibile utilizzare imballaggi gonfiabili o imballaggi sottovuoto.La tecnologia di confezionamento sottovuoto è un metodo di confezionamento che inserisce il tè in un sacchetto di pellicola morbida (o un sacchetto sottovuoto in foglio di alluminio) con una buona tenuta all'aria, rimuove l'aria nel sacchetto durante il confezionamento, crea un certo grado di vuoto e quindi lo sigilla;La tecnologia di imballaggio gonfiabile consiste nel riempire gas inerti come azoto o disossidante durante lo scarico dell'aria, in modo da proteggere la stabilità del colore, dell'aroma e del gusto del tè e mantenerne la qualità originale.
Resistenza alle alte temperature.
La temperatura è un fattore importante che influenza la qualità del tè.La differenza di temperatura è di 10 ℃ e la velocità della reazione chimica è 3~5 volte diversa.Il tè intensificherà l'ossidazione del suo contenuto ad alta temperatura, con conseguente rapida riduzione dei polifenoli e di altre sostanze efficaci e un accelerato deterioramento della qualità.Secondo l'implementazione, la temperatura di conservazione del tè inferiore a 5 ℃ è la migliore.Quando la temperatura è di 10~15 ℃, il colore del tè diminuirà lentamente e anche l'effetto del colore può essere mantenuto.Quando la temperatura supera i 25 ℃, il colore del tè cambierà rapidamente.Pertanto il tè è adatto alla conservazione a basse temperature.
a prova di umidità
Il contenuto di acqua nel tè è il mezzo dei cambiamenti biochimici nel tè e un basso contenuto di acqua favorisce la conservazione della qualità del tè.Il contenuto di acqua nel tè non deve superare il 5% e il 3% è il migliore per la conservazione a lungo termine, altrimenti l'acido ascorbico nel tè si decompone facilmente e il colore, l'aroma e il gusto del tè cambieranno. soprattutto a temperature più elevate, il tasso di deterioramento sarà accelerato.Pertanto, durante l'imballaggio, possiamo scegliere la pellicola composita con buone prestazioni a prova di umidità, come il foglio di alluminio o la pellicola di evaporazione del foglio di alluminio come materiale di base per l'imballaggio a prova di umidità.
ombreggiatura
La luce può favorire l'ossidazione della clorofilla, dei lipidi e di altre sostanze nel tè, aumentare la quantità di glutaraldeide, propionaldeide e altre sostanze odorose nel tè e accelerare l'invecchiamento del tè.Pertanto, quando si confeziona il tè, è necessario schermare la luce per prevenire la reazione fotocatalitica della clorofilla, dei lipidi e di altri componenti.Inoltre, anche le radiazioni ultraviolette sono un fattore importante che causa il deterioramento del tè.Per risolvere questo problema, è possibile utilizzare la tecnologia di imballaggio ombreggiante.
Soffocamento
L'aroma del tè è molto facile da dissipare ed è vulnerabile all'influenza degli odori esterni, in particolare il solvente residuo della membrana composita e l'odore decomposto dal trattamento di termosaldatura influenzeranno il sapore del tè, che influenzerà l'aroma del tè.Pertanto, la confezione del tè deve evitare la fuoriuscita di fragranza dalla confezione e l'assorbimento di odori dall'esterno.I materiali per l'imballaggio del tè devono avere determinate proprietà di barriera ai gas.
Orario di pubblicazione: 31 ottobre 2022