1. Il caffè fatto a mano richiede molte attrezzature per la preparazione della birra e richiede esperienza qualificata e una ricca conoscenza del caffè.Caffè all'orecchio appesoconsente di risparmiare molti passaggi di preparazione.
2. Ci sono troppe attrezzature per la preparazione del caffè fatte a mano, che non sono comode da trasportare quando si esce, mentre ilborsa da caffè per l'orecchioè leggero e comodo, comodo da trasportare quando si esce.
3. Il tempo di preparazione è diverso. Il tempo di erogazione del caffè con le orecchie appese è di circa 4 minuti e quello del caffè con le mani è di 2 minuti.
4. Il periodo di degustazione del caffè con le orecchie appese è più breve di quello dei chicchi di caffè con le mani, perché aumenta anche l'area di contatto con l'aria dopo la macinazione in polvere di caffè e l'aroma del caffè può facilmente fuoriuscire, influenzando il sapore.
Per macinare il caffè servono almeno macinacaffè e estrattori di caffè, mentre per il caffè con le orecchie basta una pentola di acqua calda. Tuttavia, i chicchi di caffè reagiscono molto facilmente con l'aria, cioè con l'ossidazione. I chicchi di caffè macinati in polvere fine sono più soggetti all'ossidazione, poiché la superficie è notevolmente aumentata e l'ossidazione provoca la fuoriuscita dell'aroma del caffè e la perdita dell'aroma del caffè. Pertanto, dal punto di vista della freschezza, il caffè appena macinato deve essere migliore del caffè appeso. Con gli stessi chicchi e le stesse condizioni di estrazione, il caffè appena macinato avrà un sapore leggermente migliore rispetto al caffè dalle orecchie appese. In termini di aroma secco, aroma umido, gusto e retrogusto, è meglio del caffè appeso all'orecchio.
Orario di pubblicazione: 14 marzo 2023