Dopo aver bevuto molto caffè, improvvisamente scopri perché c'è una grande differenza tra il gusto dello stesso chicco quando lo bevi in una boutique bar e quando ne prepari un caffègocciolamento della bustina di caffè a casa?
1.Vedere il grado di macinazione
Il grado di macinazione della polvere di caffè nel sacchetto di caffè può determinare l'efficienza di estrazione del caffè.Più densa è la polvere di caffè, minore è l'efficienza di estrazione e viceversa.
Ma la dimensione della polvere di caffè nella bustina di caffè gocciola ha anche una differenza.Una polvere di caffè troppo densa comporterà un'estrazione insufficiente e sembrerà acqua potabile.Al contrario, una polvere di caffè troppo fine comporterà un’estrazione eccessiva, che renderà difficile la deglutizione del caffè filtrato.
Non c'è modo di giudicare con precisione questo punto prima del primo acquisto.Puoi solo osservare la valutazione degli altri acquirentio provare a comprare di meno.
2. Guarda la carta da filtro
Carta da filtro in realtà è un fattore che è facile da ignorare.Può essere suddiviso in due aspetti: "odore" e "levigatezza dell'acqua".
Se la qualità della carta da filtrodi per sé non è molto buono, il caffè avrà un ottimo "gusto".Questo di solito è ciò che non vogliamo, e anche il modo per evitarlo è molto semplice, basta acquistare un grande marchio affidabile.
D'altra parte, la "levigatezza dell'acqua".Se l'acqua non è liscia, sarà necessario attendere molto tempo per la seconda iniezione d'acqua dopo l'iniezione dell'acqua del capocorda.La perdita di tempo potrebbe non essere il problema più grande.Un ammollo eccessivo porterà anche ad un'estrazione eccessiva.Al contrario, se l’acqua è troppo liscia, l’estrazione potrebbe essere insufficiente.
Questo è lo stesso di cui sopra.Non c'è modo di giudicare con precisione prima del primo acquisto.Puoi solo guardare lo spettacolo del venditore o provare a comprare di meno.
3. Prestare attenzione alla temperatura dell'acqua durante l'ebollizione
Questo non è un punto di conoscenza sullo shopping, ma è un fattore importante che influenza il gusto delle borse per le orecchie.
In generale, più alta è la temperatura dell'acqua di estrazione, più sarà amara, mentre più bassa è la temperatura dell'acqua, più sarà acida.Infatti, anche dopo il completamento dell'estrazione, il liquido del caffè produrrà comunque un continuo cambiamento di gusto con l'abbassamento della temperatura.
La prossima volta potrete provare come cambia il gusto quando la temperatura scende a 50, 40, 30 e 20 gradi dopo l'estrazione.
Orario di pubblicazione: 24 febbraio 2023